Staedter_Tüllenmagazin

Staedter_Tüllenmagazin_2022

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D I N H A LT S V E R Z E I C H N I S Inhaltsverzeichnis EINLEITUNG Effektvolle Toppings und leckere Fillings AUF EINEN BLICK Was Sie zum Arbeiten mit Tüllen benötigen HOW TO: Gebrauch und Anwendung von Spritzbeuteln REINIGUNG Tülle und Spritzbeutel RAFFINIERTE RAINBOW-CUPCAKES Schritt-für-Schritt-Anleitung MEHRFARBIGE DEKORATION Zweifarbiges Blütenmuster TORTEN EINSTREICHEN – SO GELINGT´S Randtülle/Sternbandtülle/Teigkarte HOW TO: Blumennagel – Rosen herstellen AUF DEN INHALT KOMMT ES AN Fülltülle und Pralinen 3 4 6 9 10 12 13 14 15 Vorschau Tüllen in Hülle und Fülle: über 100 Tüllen mit Spritz- muster. (→S. 20) Ein Fest der aller- ersten Sahne. Verschiedene Cremes im Vergleich. (→S. 16) 2 EIN FEST DER ALLERERSTEN SAHNE Die Crème de la Crème im Überblick TÜLLENGARTEN Blütenspritzmuster WELCHER ADAPTER PASST? Tabellenübersicht GROSSE TÜLLEN, KLEINE TÜLLEN Unser Tüllensortiment und Zubehör NICE TO HAVE Weitere nützliche Produkte STÄDTER – DAS SIND WIR! Kleines Firmenportrait STÄDTER-MAGAZINE Unsere Veröffentlichungen SOCIAL MEDIA Schauen Sie doch mal rein! IMPRESSUM, KONTAKTDATEN und Rechtliches. 16 18 19 20 32 34 35 35 35 Auf den Inhalt kommt es an! Unsere Fülltülle sorgt für den leckeren Über- raschungseffekt. (→S. 15) Super praktisch: Die dritte Hand beim Verzieren. Absetz- ständer für Spritzbeutel und Tüllen. (→S. 6) Raffinierte Rainbow- Cupcakes (→S. 10) Schritt-für- Schritt-Anleitung: Zweifarbige Blütendeko. (→S. 12)

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D Effektvolle Toppings ... und leckere Fillings sind aus dem Backbereich nicht mehr wegzudenken. Das Verzieren von Torten und anderem Gebäck mit Spritztüllen ist ebenso vielfältig wie beliebt. Ob aus Butter- creme oder Schokolade, ob süß oder salzig – mit Tüllen und Spritzbeutel lassen sich kleine Köstlichkeiten in Kostbarkeiten verwandeln, die fast zu schade sind zum Essen. Wer also gerne mit Sahne, Buttercreme und Icing arbeitet, es liebt, kleines und großes Gebäck oder Pralinen kunstvoll einzu- kleiden und zu verzieren, oder auch mal eine eigene Füllung in die Berliner zu spritzen, ist hier genau richtig. Die Auswahl bei STÄDTER zu dem Thema ist riesengroß – in diesem Magazin stellen wir Ihnen unsere Tüllenvielfalt vor und erschließen Ihnen die verschiedenen Anwendungsmöglich- keiten durch zahlreiche Beispiele und Tipps. Wir zeigen Ihnen, dass vielfarbige Verzierungen wie ein Rainbow-Topping auf dem Muffin für jeden machbar sind und mit einem Blumen- nagel schnell und einfach Rosen und andere Blüten gespritzt werden können. Außerdem finden Sie in diesem Heft neben allen STÄDTER-Produkten zum Thema Tüllen & Co. viele hilfreiche Zubehörartikel. Viel Spaß beim Lesen und Ausprobieren! 36SEITEN Tüllen&Co. Tüllensets und praktisches Zubehör. (→S. 28) Eine bunte Vielfalt an Speisefarben. Färbt alle Cremes in pastelligen oder leuchtenden Farben. (→S. 8) Drip Cake Bunte Tropfen- verzierung (→S. 33) Kleines Bürstchen – große Wirkung: Tüllenreinigung (→S. 9) Wunderschöne Rosen gelingen im Handumdrehen mit dem Blumennagel. (→S. 14) 3 VORWORT

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D A N W E N D U N G S P R I T Z B E U T E L Anwendung Spritzbeutel für effektvolle Toppings und leckere Fillings ABSETZSTÄNDER FÜR SPRITZBEUTEL UND TÜLLEN Mit acht Aussparungen für Spritztüllen. Bei vielen Arbeitsgängen zur gleichen Zeit kann es beim Backen und Dekorie- ren unhandlich und kompliziert werden. Der Absetzständer soll Ihnen die Hand- habung der Spritzbeutel ver einfachen. Er erleichtert das Einfüllen und Trock- nen der Beutel und kann zum Absetzen zwischen den Spritzvorgängen benutzt werden. Lieferung ohne Spritzbeutel und Tüllen • In Faltschachtel. 551039 • Ø 19,5 x 23,0 cm ABSETZ- STÄNDER Art.-Nr. 551038 6

Die Vorbereitung GEBRAUCH UND ANWENDUNG 1 2 I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D Den Sicherungsring des Adapters abdrehen. Mit dem Tüllenadapter Maß nehmen und den Spritzbeutel in der Mitte des unteren Teils des Adapters markieren (s. Foto rechts, zur deutlichen Darstellung ohne Spritzbeutel). 3 4 5 Den Spritzbeutel an der Markierungs- linie entlang abschneiden. Das Innenteil des Adapters durch den Spritzbeutel schieben, das Gewinde sollte noch mit dem Spritzbeutel bedeckt sein. Die gewünschte Tülle aufstecken. 6 7 8 Den Sicherungsring aufschrauben. Den Spritzbeutel im Absetzständer ein- setzen und die Oberseite umklappen, dann die Spritzmasse mit einem Teig- schaber einfüllen. Durch Zudrehen des Spritzbeutels die Masse nach unten pressen. Dann das Backwerk verzieren. 7 VORBEREITUNG

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D T Ü L L E N W E C H S E L Tüllenwechsel EIN SPRITZBEUTEL – BELIEBIG VIELE VERZIERUNGEN 1 2 3 Zum Tüllenwechsel den Sicherungsring des Tüllenadapters abschrauben. Die Tülle abnehmen... ... und eine neue Tülle aufstecken. 4 5 6 So können Sie bei gefülltem Spritzbeutel einfach und schnell die Tüllen wechseln und so mit nur einer Spritzmasse belie- big viele Verzie- rungen spritzen. Den Sicherungsring aufschrauben. Den Beutel wieder zudrehen, damit die Masse nachgeschoben und durch die Tülle auf das Backwerk gespritzt werden kann. SPEISEFARBEN-PASTE PASTELL Zum Einfärben von Sahne, Buttercreme, Icing, Glasuren, Marmeladen, Marzipan, Roll- und Dekorfondant, Salzteig, Zucker und Isomalt. Zarte und dennoch leuchtend klare Pastelltöne, die durch reines Abtönen der Vollton- Speisefarben-Pasten nicht erzielt werden können. Je nach Farbmen- ge variiert der Farbton. Die Pasten sind hochergiebig, erhitzbar und untereinander mischbar. 394322 • Babypink • Inhalt: 25 g Alle Pastell- Speisefarben auf staedter.de: 8 SPEISE- FARBENPASTE Art.-Nr. 394322

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D Reinigung TÜLLE UND SPRITZBEUTEL 1 REINIGUNGS- BÜRSTE Art.-Nr. 228115 Nach dem Gebrauch kann die Tülle mit den Tüllenbürsten bequem gereinigt wer- den. Mit den praktischen Bürsten kommt man bis zur Spitze der Tülle – so werden auch die Löcher ausgeputzt und das Füll- gut restlos entfernt. Alle STÄDTER-Tül- len sind aus Edelstahl bzw. Kunststoff und können nach der Vorreinigung von Hand anschließend im Besteckkorb der Spülmaschine gereinigt werden. REINIGUNGSBÜRSTE KONISCH Zur hygienischen und restlosen Entfernung des Füllguts • Für mittlere und große Tüllen. 228115 • 13,0 cm • Nylonborsten REINIGUNGSBÜRSTE FEIN Zur hygienischen und restlosen Entfernung des Füllguts • Für kleine Tüllen mit feinen Spritzöffnungen. 228108 • 10,0 cm • Nylonborsten 2 Pressen Sie die Spritzmassen-Reste durch Drehen aus dem Spritzbeutel her- aus, drehen Sie den Beutel auf links und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. Unsere wiederverwendbaren Spritzbeu- tel sind aus kochfestem Nylongewebe und können nach der Vorreinigung in der Waschmaschine mit der normalen Kochwäsche bei 95 °C mitgewaschen werden. ACHTUNG: Bei der Verwendung von Lebensmittelfarbe muss diese vor dem Waschen in der Waschmaschine rückstandslos entfernt werden. 9 REINIGUNG

R A I N B OW - C U P C A K E S Raffinierte Rainbow-Cupcakes LEICHTER, ALS ES AUSSIEHT! WIR ZEIGEN EUCH, WIE ES GEHT! I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D Zur Anleitung auf youtube.de: TIPP: Man kann die Farben & die Anzahl der Farben, die man verwenden möchte, nach eigenem Geschmack variieren. Auch ohne „Rainbow“-Farben entstehen mit Hilfe der Wolkentülle wunderschöne und ausgefallene Dekorationen. 1 2 3 Um in den Regenbogenfarben die ge- wünschte Spritzmasse einzufärben, etwas Speisefarben-Paste in die Masse (z.B. Buttercreme) geben. Die Farbe gleichmäßig in die Spritzmas- se einarbeiten. Mit Hilfe des Absetzständers die Spritz- masse in einen Spritzbeutel einfüllen. ACHTUNG: Bei der Verwendung von Speisefarben-Paste die Farbe nur in geringen Mengen (Spitze eines Eisstils oder Zahnstochers) dazugeben, da diese sehr ergiebig ist. 10

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D 4 5 6 Die Masse nach Belieben in weiteren Farben einfärben und mit jeder Farbe einen Spritzbeutel befüllen. Die verschiedenen Farben in Streifen untereinander spritzen. Jede Farbe mehrmals verwenden, bis das Backpapier gefüllt ist. 7 8 9 Das Backpapier so aufrollen, dass die Streifen parallel verlaufen. Das Backpapier ganz aufrollen, sodass man eine Rolle erhält, mit der weiterge- arbeitet werden kann. Die Backpapier-Farbrolle der Länge nach in den mit einer Wolkentülle (Art.-Nr. 227330) bestückten Spritzbeutel einsetzen. 10 11 WOLKE GLATT Art.-Nr. 227330 WOLKENTÜLLE GLATT Edelstahl • Rostfrei • Spülmaschi- nengeeignet • Spritzgut-Maß: ca. 90 mm • Für Adapter: 224018 227330 • Ø 20 mm Den Spritzbeutel von oben zudrehen und so die Spritzmasse Richtung Tüllenöff- nung pressen. Die Tülle gerade auf das Gebäck ansetzen. Das Muster aufspritzen, indem man den Spritzbeutel leicht hin- und herdreht, bis die gewünschte Größe des Toppings er- reicht ist. 11 RAINBOW-CUPCAKES

M E H R FA R B I G E D E K O R AT I O N BLÜTEN- TÜLLE Art.-Nr. 213258 I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D Mehrfarbige Dekoration ZWEIFARBIGES BLÜTENMUSTER BLÜTENTÜLLE 213258 • Ø 14 mm 1 2 Zunächst die Spitze eines Einweg- spritzbeutels abschneiden und die Tülle (z.B. Art.-Nr. 213258 – Blütentülle) einführen, sodass die Tülle zu ca. einem Drittel an der offenen Spitze heraus- schaut. Im Anschluss zwei Cremes in den Farben Ihrer Wahl anmischen. Im äußeren Bereich des Spritzbeutels ringförmig die erste farbige Creme- masse einstreichen. Die zweite Farbe in die Mitte des Spritz- beutels streichen. 3 4 5 Die Masse durch Drehen des oberen Teils des Beutels nach unten pressen. 12 Einzelne Blüten aufspritzen... ... bis der ganze Muffin bedeckt ist.

Torten einstreichen – so gelingt´s MIT DER EXTRABREITEN RANDTÜLLE, DER STERNBAND- UND KORBGEFLECHTTÜLLE ODER DER TEIGKARTE EXTRA- BREITE RANDTÜLLE Art.-Nr. 237896 Die breite Randtülle ist ideal zur Unter- stützung beim Einstreichen von Torten. Die Torte dazu auf eine drehbare Torten- platte setzen und die Crememasse mit dem Spritzbeutel aufbringen. Dafür die Tülle ansetzen und die Masse rundher- um aufspritzen. So ist die Creme gleich- mäßig verteilt. Mit dem Teigspachtel die Crememasse rundherum glattziehen. Nach Belieben mit Sterntülle und Rü- schentülle unterschiedliche Verzierun- gen anbringen und ausdekorieren. I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D STERN- BAND- UND KORBGEFLECHT Art.-Nr. 230477 PROFI- TEIGKARTE Art.-Nr. 491151 EXTRABREITE RANDTÜLLE Ohne Adapter zu verwenden. Diese einseitig gezackte Rand- tülle hat eine Breite von 45 mm und eignet sich ausgezeichnet, um Torten zu umranden. 237896 • Glatt/gezackt • 45 mm STERNBAND-/ KORBGEFLECHTTÜLLE Für Adapter: 224025 o. 224049 230477 • 8 mm • Glatt/gezackt 230484 • 10 mm • Gezackt PROFI-TEIGKARTE Zum Portionieren von Teigen und Aufstreichen von Sahne und Cremes. Edelstahl • Rostfrei • Spülmaschinengeeignet • Mit Messskala. 491151 • 15,0 x 12,0 cm x 0,9 mm 13 TORTENEINSTRICH

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D B LU M E N N A G E L Blumennagel IM HANDUMDREHEN EINE ROSE ZAUBERN 1 2 3 Einen Punkt aus Icing auf den Rosen-/ Blumennagel spritzen. Den Blumennagel mit einem passenden Stück Backpapier bedecken und durch den Icing-Punkt fixieren. Mit einer Lochtülle (z.B. Art.-Nr. 230057) den Rosenstempel (Innenteil der Rose) aufspritzen. 4 ROSEN-/ BLUMENNAGEL Art.-Nr. 228030 Mit der Rosentülle (gerade, gebogen oder geschwungen) die Rosenblütenblätter entlang des Stempels aufspritzen, dabei den Blumennagel leicht drehen. ROSEN-/BLUMENNAGEL Für das Herstellen von Rosen und anderen Blüten. Mit Hilfe des Spritzbeutels eignet sich dieser Nagel hervorragend als flexible Arbeitsfläche. Die Platte des Blumennagels ist aus Edelstahl, der Nagel ist verchromt. 228023 • Ø 4,0 cm 228030 • Ø 7,5 cm 14 5 6 Die einzelnen Blätter von unten nach oben in einem Bogen aufspritzen. Fortfahren, bis die gewünschte Größe erreicht ist. TÜLLENVERSCHLUSS Verhindert das Austrocknen des Icings im Spritzbeutel – so können Sie es länger verwenden. Silikon • Lebensmittelecht • Ø 20 x 35 mm • Weiß 203501 • 4 Stück TÜLLEN- VERSCHLUSS Art.-Nr. 203501

Fülltülle FÜR DEN KÖSTLICHEN ÜBERRASCHUNGSEFFEKT FÜLL- TÜLLE Art.-Nr. 215115 FÜLLTÜLLE Zum Füllen von Gebäck, wie z.B. Berlinern, Cupcakes oder Donuts. Für Adapter: 224018 215115 • Ø 5 mm 215122 • Ø 7 mm Pralinen FÜLLEN UND VERZIEREN Zur Herstellung von Pralinen, die flüs- sige Füllung in den Spritzbeutel geben (Einweg-Spritzbeutel können bei flüs- siger Füllung auch ohne Tülle benutzt werden) und den Beutel so beschneiden, dass ein kleines Loch entsteht. Dann die Hohlkörper füllen. Festere Cremes können auch mühe- los in die Hohlkörper gespritzt werden. Dazu sollte man dann beispielswei- se eine kleine Sterntülle (z.B. Art.-Nr.: 230163) in den Einweg-Spritzbeutel einsetzen, wenn man eine effektvolle Verzierung erlangen möchte. EINWEG-SPRITZBEUTEL 48 hygienische Einweg-Spritzbeu- tel in Profi-Qualität. Am Block zum Abreißen. Kunststoff • Strapazier- fähig • Lebensmittelecht • 45,0 cm 247246 • Füllmenge 1000 ml EINWEG- SPRITZBEUTEL Art.-Nr. 247246 I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D 15 FÜLLTÜLLE/PRALINEN

C R E M E S I M V E R G L E I C H Ein Fest der allerersten Sahne DIE CRÈME DE LA CRÈME IM ÜBERBLICK BESCHREIBUNG GESCHMACK WÄRME/KÄLTE TÜLLEN VERWENDUNG EINFÄRBEN I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D Nach der Verarbeitung das verzierte Backgut gut kühlen. Gut einsetzbar für bspw. Stern- oder Lochtüllen. Nicht so gut geeignet für Spe- zialtüllen (russische Tüllen). Je höher die Um- gebungstemperatur, desto weicher die Creme und umgekehrt. Bei Kälte kann die But- tercreme während der Verarbeitung zu fest werden. In diesem Fall ist eine Flüssigkeits- zugabe (z.B. Wasser, Milch oder Zitronen- saft) möglich. Kann sowohl mit normalen als auch mit Spezialtüllen verwen- det werden. Für das Arbeiten mit normalen Tüllen wird eine mittel- feste Creme benötigt, für Spezialtüllen eine sehr feste Creme. Das bedeutet mehr Puderzucker, weshalb die Creme in diesem Fall auch schneller austrocknet und daher als Topping nicht sehr schmackhaft ist. Gut einsetzbar für bspw. Stern- oder Lochtüllen. Weniger geeignet für Spezialtül- len (russische Tüllen). Vielseitig ein- setzbar, z.B. für Torten oder Cupcakes. Aber auch bestens geeignet für Erd- beerkuchen oder Donauwelle. Sowohl zum Einstreichen von Torten als auch als Topping von Cupcakes ver- wendbar. Die französische Buttercreme eignet sich zum Befüllen von Torten oder Ma- carons. Zum Ein- streichen oder als Toppings für Cupcakes ist die Creme eher zu weich. Lässt sich gut geschmacklich und farblich variieren, z.B. mit löslichem Kaffee, ge- schmolzener Schokolade oder Lebens- mittelfarbe. Von Natur aus sehr weiß und kann daher gut mit Speisefar- ben eingefärbt werden. Wir empfehlen dafür Pasten- Farben, da die Verwendung von flüssigen Lebensmittel- farben dazu führen kann, dass die Be- standteile der Creme sich trennen. Die Creme lässt sich sehr gut mit Speise- farben-Pasten einfärben. Außerdem kann sie gut geschmack- lich variiert werden, z.B. mit Vanille, Schokolade oder Orange. Ein har- monischer Geschmack, der nicht zu buttrig und auch nicht zu süß ist. Aufgrund des hohen Zucker- anteils sehr süß und wird daher weniger als Füllung oder Topping verwendet. E M E R C R E T T U B . T U E D Deutsche Buttercreme wird aus Pudding und Butter zu- bereitet. Zunächst kocht man einen Pudding und lässt diesen abkühlen. Anschließend wird die Butter aufgeschlagen und nach und nach zu dem Pudding dazugegeben. Wichtig: Pudding und Butter sollten die gleiche Temperatur haben. Diese Buttercreme setzt sich aus Butter und Puderzucker zusammen. Dabei kann der An- teil des Puderzuckers variieren. Denkbar ist sowohl ein Verhält- nis von Butter zu Puderzucker von 1/1, aber auch 1/3. Je mehr Puderzucker enthalten ist, desto süßer wird natürlich die Creme. Allerdings sinkt mit steigendem Zuckeranteil der Fettgehalt. E M E R C R E T T U B E H C S N A K R E M A I I Französische Buttercreme besteht aus Butter, Zucker und Eiern. Die Zubereitung erfolgt in zwei Schüsseln. Zunächst schlägt man die Butter schau- mig. Anschließend werden in einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker erst auf einem heißen Wasserbad aufgeschlagen und nach dem Erhitzen nochmal kalt auf- geschlagen. Die Creme ist zartschmel- zend, sehr cremig und nicht zu süß. Besonders gut schmeckt sie in Kombination mit Aromen wie Vanille, Schokolade oder Orange. Sehr weich und daher besonders bei wärme- ren Temperaturen sehr instabil. Von daher zum Einstreichen von Torten weniger gut geeignet als andere Butter- cremes. E M E R C R E T T U B E H C S S Ö Z N A R F I SAHNEFEST NEUTRAL Art.-Nr. 301009 16 SAHNEFEST NEUTRAL Hiermit können Sie sämtliche Sahnetorten, Sahne-Desserts etc. herstellen. Ganz egal ob mit Zusatz von Fruchtsaft, Wein, Sekt, Likör, Butter- milch, ob mit Fruchtmus, Fruchtpüree, ganzen Früchten oder mit Nüssen – was gerade das Herz begehrt – es gelingt mit Sicherheit. 301009 • Füllmenge 100 g Erhältlich in 15 weiteren Geschmacks- richtungen

BESCHREIBUNG GESCHMACK WÄRME/KÄLTE TÜLLEN VERWENDUNG EINFÄRBEN Die Creme ist zartschmel- zend, sehr cremig und nicht zu süß. Sehr stabil bei sowohl warmen als auch kälteren Temperaturen. Da die Creme sehr formbeständig ist, lässt sie sich sehr gut mit (Spezial-)Tüllen verarbeiten. Beispiels- weise Blüten oder Tulpen können damit gut gespritzt werden. Hervorragend zum Einstrei- chen und Be- füllen von Tor- ten und zum Dekorieren und Verzieren von Cupcakes einsetzbar. Die Creme lässt sich sehr gut mit Speisefarben-Pasten einfärben. Außerdem kann sie gut ge- schmacklich variiert werden, z.B. mit Vanille, Schokolade oder Orange. I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D Italienische Buttercreme be- steht aus Butter, Eiweiß und einem Zuckersirup. Zunächst schlägt man das Eiweiß halbsteif. Währenddessen wird der Sirup aus Zucker und Wasser zubereitet, dann in das halbsteif geschlagene Eiweiß eingerührt und die Masse kaltgeschlagen. Zuletzt wird die weiche Butter zur Masse gegeben und cremig aufge- schlagen. „Meringue“ ist das franzö- sische Wort für Baiser bzw. Eischnee und bezeichnet damit eine steif geschlagene Masse aus Eiweiß und Zucker. Ähnlich wie bei der italieni- schen Buttercreme werden bei der Swiss Meringue Eiweiß und Zucker auf einem Wasser- bad unter Rühren erhitzt und anschließend kalt geschlagen. Danach wird die weiche Butter nach und nach hinzugegeben und die Masse cremig auf- geschlagen. Frosting besteht in der Regel aus aufgeschlagener Butter, Frischkäse und Puderzucker. Eine Ganache ist eine Creme aus Schokolade und Sahne. Sie kann zum Einstreichen oder als Füllung verwendet werden. Für das Befüllen von bspw. Torten oder Pralinen sollte man die Ganache aufschlagen. Dadurch erhält sie Volumen, wird heller, sahniger und cremig in der Konsistenz. E M E R C R E T T U B E H C S N E I L A T I I I E U G N R E M S S W S I I G N T S O R F E H C A N A G E M E R C S S I E W I E Das Besondere an Eiweiß- creme ist die Herstellung mit Gelierzucker, der zusammen mit etwas Wasser über einem Wasserbad zu einem Sirup erhitzt wird. Währenddessen wird das Eiweiß aufgeschla- gen, der Sirup anschließend hinzugefügt und die Masse nochmals aufgeschlagen. Die Creme schmeckt luftig-leicht und nicht zu süß. Da die Creme kein Fett enthält, ist sie nicht so schwer wie Buttercreme. Die Creme ist zartschmel- zend, sehr cremig und nicht zu süß. Sehr stabil bei sowohl warmen als auch kälteren Temperaturen. Da die Creme sehr formbeständig ist, lässt sie sich sehr gut mit (Spezial-)Tüllen verarbeiten. Beispiels- weise Blüten oder Tulpen können damit gut gespritzt werden. Hervorragend zum Einstrei- chen und Be- füllen von Tor- ten und zum Dekorieren und Verzieren von Cupcakes einsetzbar. Frosting hat eine cremige und lockere Konsistenz und schmeckt da- her leicht und süß. Aufgrund des geringeren Fettgehalts eine beliebte Alternative zu Buttercreme. Je nachdem, welche Art von Kuvertüre man verwendet, va- riiert die Süße der Ganache. Sehr hitzeemp- findlich. Bei der Verarbeitung mit Tüllen und Spritz- beutel kann es passieren, dass die Masse durch die Wärme der Hände schnell sehr weich wird und zwischendurch immer wieder kalt gestellt werden muss. Sehr hitzemp- findlich. Bei der Verarbeitung mit Tüllen und Spritz- beutel kann es passieren, dass die Masse durch die Wärme der Hände schnell sehr weich wird und zwischendurch immer wieder kalt gestellt werden muss. Die Creme ist nicht so wärmeempfind- lich wie andere Cremes und muss dadurch während der Verarbeitung nicht zwischen- durch gekühlt werden. Gut einsetzbar für bspw. Stern- oder Lochtüllen. Nicht geeignet für Spezial- tüllen. Gut einsetzbar für bspw. Stern- oder Lochtüllen. Nicht geeignet für Spezial- tüllen. Da die Creme sehr formbeständig ist, lässt sie sich sehr gut mit (Spezial-)Tüllen verarbeiten. Beispiels- weise Blüten oder Tulpen können damit gut gespritzt werden. Frosting kann hervorragend zum Deko- rieren und Verzieren von Muffins und Cupcakes ver- wendet wer- den. Auch das Einstreichen einer Torte gelingt damit sehr gut. Sehr gut geeignet zum Einstreichen und Befüllen von Torten oder zum Dekorieren und Verzieren von Cupcakes. Mit Eiweiß- creme lassen sich gut Muffins und Cupcakes verzieren. Zum Einsetzen von Torten ist die Masse dagegen nicht geeignet. Die Creme lässt sich gut geschmacklich variieren z.B. mit Vanille, Schoko- lade oder Orange. Sie lässt sich mit Speisefarben-Pasten einfärben, allerdings wird viel Farbe benötigt, um einen intensiven Farbton zu erhalten. Lässt sich gut mit Speisefarben-Pasten oder -Pulver ein- färben. Auf flüssige Farben sollte man verzichten, da dadurch die Masse zu dünn oder gar mat- schig werden kann. Frosting kann auch gut geschmacklich variiert werden, z.B. mit Schokolade oder Vanille. Ganache lässt sich sehr gut mit Speise- farben-Pulver einfär- ben. Geschmacklich kann man Ganache hervorragend mit bspw. Likör oder Schnaps verfeinern. Lässt sich gut mit Speisefarben-Pasten einfärben. Allerdings wird das Farbergbnis nicht so intensiv wie bei deutscher oder amerikanischer Buttercreme. 17 CREMES IM VERGLEICH

Welcher Adapter passt auf meine Tülle? In der nachfolgenden Tabelle können Sie ganz bequem anhand der Artikelnummer Ihrer gewünschten Tülle herausfinden, welcher Adapter zu Ihrer Tülle passt. Sollten mehrere Adapter auf die jeweilige Tülle passen, so sind alle passenden Adapter aufgeführt. TÜLLEN-NR. → ADAPTER-NR. TÜLLEN-NR. → ADAPTER-NR. TÜLLEN-NR. → ADAPTER-NR. → TÜLLEN-NR. ADAPTER-NR. I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D 002906 224063 226067 224018 212176 224018 226074 224018 227378 227385 224018 224056 224063 212206 224018 226081 224018 227392 224063 212220 224063 226098 224018 227408 224063 213111 224018 226104 224018 227415 224063 226111 224018 227422 224063 213197 213210 213227 213234 213241 213258 213265 213272 213289 213296 224018 224018 224056 224056 224018 224056 224018 224018 224056 224018 224018 224018 224056 224018 226128 224018 226135 224018 226142 224018 227125 224056 227132 224056 227163 224018 227187 224018 227194 224018 227200 224018 215115 224018 227217 224018 215122 224018 227224 224018 225046 224018 227231 224018 225053 224018 227248 224018 225060 224018 227255 224018 225077 224018 227262 224018 225084 224018 227279 224018 225091 224018 227286 224018 225107 224018 227293 224018 225114 224018 227309 224018 225121 224018 227316 224018 225138 224018 227323 224018 225145 224018 227330 224018 226043 224018 226050 224018 227347 227361 224018 224018 224056 230866 230880 230965 230972 231009 231023 231030 231047 231078 231160 231290 231313 231337 231344 231368 231405 231504 231726 232341 232525 233522 234406 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224018 224056 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224056 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224018 224018 224018 224056 224025 224049 224018 234604 224018 234802 224018 Tüllenadapter- Übersicht staedter.de: Übersicht zum Download auf STÄDTER.de 19 227439 230002 230019 230026 230033 230057 230071 230101 230125 230149 230163 230194 230217 230323 230477 230484 230590 230613 230675 230682 230699 230743 230798 230811 224063 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 224025 224049 ADAPTERÜBERSICHT

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D U N S E R E P R O D U K T E Tüllen in Hülle und Fülle Erst seit dem 19. Jahrhundert ist die gespritzte Tortendekoration bekannt und soll sogar eher aus Versehen entstanden sein. Wie gut, dass ein französischer Konditor eine mit Baisermasse gefüllte Papiertüte an der Spitze abgeschnitten hat und damit erste Versuche unternahm, gezielt Linien zu spritzen. Nicht nur der Torte, sondern auch jedem anderen Gebäck oder einer Praline wird mit dieser Art von Dekoration die Krone aufgesetzt. Jede Tülle bietet eine neue Verzierungsvariante, die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig und der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Lassen Sie sich inspirieren! Die Bandbreite der bei STÄDTER angebotenen Tüllen reicht von der großen Randtülle mit einer 45 mm-Öffnung zum Einstreichen von Torten bis zur kleinen Lochtülle mit einer Spritzöffnung von 0,5 mm für filigrane Linienführungen. So können Sie akkurat, material- und zeitsparend arbeiten und verwöhnen darüber hinaus Auge und Gaumen mit dekorativen Köstlichkeiten. STÄDTER-Tüllen sind • aus langlebigem Edelstahl • exzellent verarbeitet – ohne Naht aus einem Stück gezogen • hygienisch durch das pflegeleichte und spülmaschinengeeignete Material • rostfrei HINWEIS: Angegebene Maße beziehen sich auf die Öffnungen der Tüllen. 20 Wie gelingt die zweifarbige Dekoration? (→S. 12)

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D Große Tüllen UNSERE TÜLLEN SIND AUS LANGLEBIGEM EDELSTAHL, SPÜLMASCHINENGEEIGNET UND ROSTFREI. HINWEIS: Angegebene Maße beziehen sich auf die Öffnungen der Tüllen. LOCH Für Adapter: 224018 226043 • Ø 4 mm 226050 • Ø 5 mm 226067 • Ø 6 mm 226074 • Ø 7 mm 226081 • Ø 8 mm 226098 • Ø 9 mm 226104 • Ø 10 mm 226111 • Ø 11 mm 226128 • Ø 12 mm 226135 • Ø 13 mm 226142 • Ø 14 mm STERN Für Adapter: 224018 225046 • Ø 4 mm 225053 • Ø 5 mm 225060 • Ø 6 mm 225077 • Ø 7 mm 225084 • Ø 8 mm 225091 • Ø 9 mm 225107 • Ø 10 mm 225114 • Ø 11 mm 225121 • Ø 12 mm 225138 • Ø 13 mm 225145 • Ø 14 mm Ø 4 mm Ø 9 mm Ø 14 mm Ø 4 mm Ø 9 mm Ø 14 mm STERN FEIN GEZACKT Für Adapter: 224018 231726 • Ø 8 mm 234406 • Ø 10 mm 234604 • Ø 12 mm 234802 • Ø 16 mm ROSETTE Für Adapter: 224056 227125 • Ø 12 mm 227132 • Ø 13 mm Für Adapter: 224018 227163 • Ø 16 mm 227187 • Ø 18 mm STERNBAND-/KORBGEFLECHT Diese Tüllen haben eine glatte und eine gewellte Seite oder zwei gewellte Seiten und eignen sich damit besonders zur Herstellung von Bordüren und Bändern für Korbgeflechte. GLATT/GEZACKT Für Adapter: 224018 212206 • 16 mm GEZACKT Für Adapter: 224018 212176 • 17 mm Für Adapter: 224063 212220 • 22 mm Die unterstrichenen Zahlen innerhalb der Artikelnummern stehen für die internationalen Tüllenbezeichnungen. 21 GROSSE TÜLLEN

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D U N S E R E P R O D U K T E Große Tüllen UNSERE TÜLLEN SIND AUS LANGLEBIGEM EDELSTAHL, SPÜLMASCHINENGEEIGNET UND ROSTFREI. EXTRABREITE RANDTÜLLE Ohne Adapter zu verwenden. Diese einseitig gezackte Randtülle hat eine Breite von 45 mm und eignet sich ausgezeichnet, um Torten zu umranden. 237896 • 45 mm • Glatt/gezackt HINWEIS: Angegebene Maße beziehen sich auf die Öffnungen der Tüllen. ROSE GERADE Für Adapter: 224018 o. 224056 213210 • 15 mm ROSE GESCHWUNGEN Für Adapter: 224018 o. 224056 231160 • 14 mm ROSE GEBOGEN Für Adapter: 224056 213227 • 15 mm SPAGHETTI/ VERMICELLE Für Adapter: 224018 232341 • 8 x Ø 2 mm FÜLLTÜLLE Für Adapter: 224018 215115 • Ø 5 mm 215122 • Ø 7 mm 22 Die unterstrichenen Zahlen innerhalb der Artikelnummern stehen für die internationalen Tüllenbezeichnungen.

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D WOLKE GLATT Spritzgut-Maß: ca. 90 mm Für Adapter: 224018 227330 • Ø 20 mm WOLKE GEFÜLLT Spritzgut-Maß: ca. 75 mm Für Adapter: 224018 227347 • Ø 20 mm WOLKE GEZACKT Spritzgut-Maß: ca. 70 mm Für Adapter: 224018 o. 224056 227361 • Ø 22 mm CRYSANTHEME GLATT Für Adapter: 224018 227316 • 16 mm CRYSANTHEME GEZACKT Für Adapter: 224018 227323 • 16 mm CRYSANTHEME / BLATT Für Adapter: 224018 o. 224056 227378 • 16 mm TULPE 3 BLÄTTER Für Adapter: 224018 227224 • Ø 18 mm TULPE 5 BLÄTTER Für Adapter: 224018 227217 • Ø 18 mm TULPE GEZACKT Für Adapter: 224018 227255 • Ø 18 mm 23 GROSSE TÜLLEN

HINWEIS: Angegebene Maße beziehen sich auf die Öffnungen der Tüllen. I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D U N S E R E P R O D U K T E Große Tüllen UNSERE TÜLLEN SIND AUS LANGLEBIGEM EDELSTAHL, SPÜLMASCHINENGEEIGNET UND ROSTFREI. BLÜTE Für Adapter: 224018 227279 • Ø 16 mm BLÜTE GESCHWUNGEN Für Adapter: 224018 227286 • Ø 17 mm GÄNSEBLÜMCHEN Für Adapter: 224018 227262 • Ø 17 mm BLÜTE Für Adapter: 224018 o. 224056 213258 • Ø 14 mm BLÜTE Für Adapter: 224018 213272 • Ø 18 mm BLÜTE FEIN Für Adapter: 224018 o. 224056 213289 • Ø 14 mm KROKUS Für Adapter: 224018 227248 • Ø 18 mm ROSENKNOSPE Für Adapter: 224018 227231 • Ø 17 mm BACKZUTAT ICING Spritzglasur für Torten • Pulver – hochergiebig 303065 • 1060 g BLÜTENFANTASIE Für Adapter: 224063 227422 • Ø 20 mm BLÜTENORNAMENT Für Adapter: 224063 227439 • Ø 21 mm BLÜTE ORIENTALISCH Für Adapter: 224063 227415 • Ø 20 mm 24 Die unterstrichenen Zahlen innerhalb der Artikelnummern stehen für die internationalen Tüllenbezeichnungen.

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D NELKE Für Adapter: 224018 227293 • Ø 17 mm NELKE GEZACKT Für Adapter: 224018 227309 • Ø 17 mm BUTTERBLUME/STERN Für Adapter: 224063 227392 • Ø 19 mm BLÜTENSTEMPEL Für Adapter: 224018 227194 • 6 x Ø 4 mm BIENENWABE Für Adapter: 224063 227385 • Ø 20 mm STERNENZAUBER Für Adapter: 224063 227408 • Ø 20 mm STERN 6-ZACKIG Für Adapter: 224018 o. 224056 213234 • Ø 14 mm 3 STERNE Für Adapter: 224018 213265 • 3 x Ø 5 mm BLATT Für Adapter: 224018 213111 • 15 mm BLATT/ STORCHENSCHNABEL Für Adapter: 224018 213296 • 10 mm ST. HONORÉ Für Adapter: 224018 213241 • Ø 18 mm HERZ Für Adapter: 224018 o. 224056 232525 • 18 mm TÜLLEN-SET BLUMENPRACHT Blütenpracht in Hülle und Fülle! Inhalt: 1x Tulpe 3 Blätter, Ø 18 mm 1x Tulpe 5 Blätter, Ø 18 mm 1x Tulpe gezackt, Ø 18 mm 1x Krokus, Ø 18 mm 1x Chrysantheme, Ø 16 mm Für Adapter: 224063 002906 • 5-teilig NOTENLINIEN Für Adapter: 224056 231344 • 18 mm 25 GROSSE TÜLLEN

HINWEIS: Angegebene Maße beziehen sich auf die Öffnungen der Tüllen. I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D U N S E R E P R O D U K T E Kleine Tüllen UNSERE TÜLLEN SIND AUS LANGLEBIGEM EDELSTAHL, SPÜLMASCHINENGEEIGNET UND ROSTFREI. STERN Für Adapter: 224025 o. 224049 230149 • Ø 2 mm 230163 • Ø 3 mm 230194 • Ø 4 mm 230217 • Ø 5 mm 230323 • Ø 7 mm LOCH Für Adapter: 224025 o. 224049 230002 • Ø 0,5 mm 230019 • Ø 1 mm 230026 • Ø 1,5 mm 230033 • Ø 2 mm 230057 • Ø 3 mm 230071 • Ø 4 mm 230101 • Ø 6 mm 230125 • Ø 7 mm TIPP: Mit den kleinen Lochtüllen können Torten beschriftet werden. STERN GEDREHT Für Adapter: 224025 o. 224049 230965 • Ø 8 mm NELKE Für Adapter: 224025 o. 224049 231504 • 12 mm ROSE GERADE Für Adapter: 224025 o. 224049 231023 • 8 mm 231030 • 10 mm 231047 • 12 mm ROSE GESCHWUNGEN Für Adapter: 224025 o. 224049 230972 • 10 mm ROSE GEBOGEN Für Adapter: 224025 o. 224049 230590 • 5 mm 230613 • 10 mm RÜSCHEN Für Adapter: 224025 o. 224049 231009 • 10 mm 26 Die unterstrichenen Zahlen innerhalb der Artikelnummern stehen für die internationalen Tüllenbezeichnungen.

BLÜTENTÜLLEN MIT STIFTEN VERGISSMEINNICHT Für Adapter: 224025 o. 224049 231078 • Ø 5 mm VEILCHEN Für Adapter: 224025 o. 224049 231290 • Ø 5 mm MARGERITE Für Adapter: 224025 o. 224049 231313 • Ø 7 mm I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D BLATT Für Adapter: 224025 o. 224049 230675 • 5 mm 230682 • 8 mm 230699 • 10 mm STORCHENSCHNABEL Für Adapter: 224025 o. 224049 233522 • 5 mm SPAGHETTI / GRAS Für Adapter: 224025 o. 224049 231337 • Ø 10 mm HALBRUND Für Adapter: 224025 o. 224049 230811 • Ø 5 mm 230798 • Ø 8 mm STERNBAND-/KORBGEFLECHT Diese Tüllen haben eine glatte und eine gewellte Seite oder zwei gewellte Seiten und eignen sich damit besonders zur Herstellung von Bordüren und Bändern für Korbgeflechte. GLATT/GEZACKT Für Adapter: 224025 o. 224049 230477 • 8 mm GEZACKT Für Adapter: 224025 o. 224049 230484 • 10 mm DEKORATIONS-SET Ihre Dekorations-Grundausstattung. Inhalt: 1x Spritzbeutel (25,0 cm) 1x Lochtülle (Ø 1,5 mm) 1x Sterntülle (Ø 3 mm) 1x Sternbandtülle (10 mm) 1x Blatttülle (8 mm) 1x Rosentülle (Ø 10 mm) 1x Rüschentülle (10 mm) 1x Adapter klein (Kunststoff) 244139 • 8-teilig 27 KLEINE TÜLLEN

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D U N S E R E P R O D U K T E Tüllenzubehör PROFI-GARNIERTÜLLEN-SET, KLEINE TÜLLEN Das kleine Tüllen-Set für Fortgeschrittene und Profis: 47 kleine Edelstahltüllen, 2 Adapter, 2 Tüllenbürsten und 2 Rosennägel für grenzenlosen Dekorier-Spaß. Bestückungsliste auf Anfrage. 244153 • 53-teilig GARNIER- UND SPRITZ- BEUTEL-SET, KLEIN Inhalt: 1 Spritzbeutel (28,5 cm), 6 kleine Kunststoff-Tüllen (5 Garniertüllen, 1 Fülltülle) • Spülmaschinengeeignet 984302 • 7-teilig GARNIERTÜLLEN & SPRITZBEUTEL-SET, GROSS Inhalt: 1 Spritzbeutel (36,0 cm) • 8 große Kunststofftüllen (7 Garnier- tüllen, 1 Fülltülle) • Lebensmittel- echt • Spülmaschinengeeignet 244016 • 9-teilig DEKORATIONS-SET TORTENZAUBER Die ideale Basisausstattung für Torten dekorationen. Inhalt: 1x Spritzbeutel (35,0 cm) 1x Adapter (Kunststoff) 3 Edelstahltüllen: 1x Sterntülle (Ø 8 mm) 1x Lochtülle (Ø 6 mm) 1x Rosettentülle (Ø 16 mm) Spülmaschinengeeignet • Mit Anleitung. 244030 • 5-teilig DEKORATIONS-SET Ihre Dekorations-Grundausstattung. Inhalt: 1x Spritzbeutel (25,0 cm) 1x Adapter klein (Kunststoff) 6 kleine Edelstahltüllen: 1x Lochtülle (Ø 1,5 mm) 1x Sterntülle (Ø 3 mm) 1x Sternbandtülle (10 mm) 1x Blatttülle (8 mm) 1x Rosentülle (Ø 10 mm) 1x Rüschentülle (10 mm) Spülmaschinengeeignet 244139 • 8-teilig GARNIERTÜLLEN-SET Mehr als nur eine Grundausstattung: 26 Edelstahltüllen, 1 Adapter und 2 Blumennägel. 244146 • 29-teilig DEKORATIONS-SET ROSEN UND BLÄTTER Alles Nötige in einem Set, um Rosen und Blätter in einer Vielzahl von Varianten zu formen. Inhalt: 1x Spritzbeutel (30,0 cm) 1x Rosennagel (40 mm) 1x Adapter klein (Kunststoff) 3 kleine Edelstahltüllen: 1x Rosentülle (Ø 10 mm) 1x Blatttülle (8 mm) 1x Lochtülle (Ø 7 mm) Spülmaschinengeeignet 001268 • 6-teilig 28

DEKORBEUTEL Wiederverwendbarer Beutel zum Dekorieren und Beschriften. Beschichtetes, undurchlässi- ges Nylongewebe, kochfest • Waschmaschinenfest bis 95 °C • Füllmenge ca. 300 ml • Weiß 247215 • 21,0 cm ADAPTER KLEIN Adapter aus Kunststoff für kleine Spritztüllen • Spülmaschinen- geeignet • Mit Anleitung. 224049 • 2-teilig ADAPTER MIDI Adapter aus Kunststoff für kleine und große Spritztüllen • Spülma- schinengeeignet • Mit Anleitung. 224056 • 3-teilig ADAPTER XXL Adapter aus Kunststoff für große Spritztüllen • Spülmaschinen- geeignet • Mit Anleitung. 224063 • 2-teilig I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D PROFI-SPRITZBEUTEL SOUPLE Spitzenqualität aus kochfestem Spezialgewebe, undurchlässig, geschweißte Naht, besonders geschmeidig. Garantiert dichter Sitz der Tüllen im Spritzbeutel • Nylongewebe • Waschmaschinen- fest bis 95 °C • Weiß 243309 • 30,0 cm • 450 ml 243354 • 35,0 cm • 700 ml 243408 • 40,0 cm • 1000 ml 243453 • 45,0 cm • 1300 ml 243507 • 50,0 cm • 1600 ml PROFI-ADAPTER KLEIN Adapter aus robustem Kunststoff für kleine Spritztüllen • Spülma- schinengeeignet • Mit Anleitung. 224025 • 2-teilig PROFI-ADAPTER GROSS Adapter aus robustem Kunststoff für große Spritztüllen • Spülma- schinengeeignet • Mit Anleitung. 224018 • 2-teilig PROFI-ADAPTER KOMBI Mit dieser Kombi aus großem und kleinem Adapter decken Sie eine Vielzahl an großen und kleinen Tüllen ab • Mit Anleitung. 224032 • 4-teilig + 29 TÜLLENZUBEHÖR

U N S E R E P R O D U K T E Weiteres Zubehör ABSETZSTÄNDER FÜR SPRITZBEUTEL UND TÜLLEN Mit acht Aussparungen für Spritz- tüllen. Bei vielen Arbeitsgängen zur gleichen Zeit kann es beim Backen und Dekorieren unhandlich und kom- pliziert werden. Der Absetzständer soll Ihnen die Handhabung der Spritz- beutel ver einfachen. Er erleichtert das Einfüllen und Trocknen der Beutel und kann zum Absetzen zwi- schen den Spritzvorgängen benutzt werden. Lieferung ohne Spritzbeutel und Tüllen. 551039 • Ø 19,5 x 23,0 cm ABSETZSTÄNDER FÜR SPRITZBEUTEL Bei mehreren Tätigkeiten zur gleichen Zeit kann es beim Backen und Dekorieren unhandlich und kompliziert werden. Der Absetz- ständer soll Ihnen die Handhabung der Spritzbeutel ver einfachen. Er erleichtert das Einfüllen und Trocknen der Beutel und kann zum Absetzen zwischen den Spritzvor- gängen benutzt werden. Lieferung ohne Spritzbeutel. 551022 • Ø 19,5 x 20,0 cm TÜLLENVERSCHLUSS Verhindert das Austrocknen des Icings im Spritzbeutel – so können Sie es länger verwenden. Silikon • Lebensmittelecht • Ø 20 x 35 mm • Weiß 203501 • 4 Stück EINWEG-SPRITZBEUTEL 48 hygienische Einweg-Spritzbeu- tel in Profi-Qualität. Am Block zum Abreißen. Kunststoff • Strapazier- fähig • Lebensmittelecht • Füllmenge 1000 ml 247246 • 45,0 cm EINWEG-SPRITZBEUTEL 10 hygienische Einweg-Spritzbeu- tel • Kunststoff • Strapazierfähig • Lebensmittelecht • Füllmenge 700 ml 247222 • 35,0 cm REINIGUNGSBÜRSTE KONISCH Für mittlere und große Tüllen. Zur hygienischen und restlosen Ent- fernung des Füllguts. Hygienische Nylonborsten. 228115 • 13,0 cm REINIGUNGSBÜRSTE FEIN Für kleine Tüllen. Zur hygienischen und restlosen Entfernung des Füll- guts. Hygienische Nylonborsten. 228108 • 10,0 cm I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D 30

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D ZWEIKAMMER-SPRITZBEUTEL-SET „FARBENSPIEL“ Mit diesem Set ist es ganz leicht, zweifarbige Spritzdekorationen selbst herzustellen. Der Zweikammer-Einwegspritzbeutel kann mit zwei verschiedenfarbigen Cremes befüllt werden. Durch den Adapter mit Schraubverschluss lassen sich die Tüllen selbst bei gefülltem Spritzbeutel wechseln. Inhalt: 1 Adapter, 6 Kunststofftüllen, 10 Zweikammer-Einwegspritzbeutel (45,0 cm) • Mit Anleitung. 247260 • 17-teilig ZWEIKAMMER- ADAPTER Zusatzprodukt für Art.-Nr. 247260 • Kunststoff • Lebensmittelecht. 247284 • 5,0 cm STAUBBLÜTEN UND BLÜTENPOLLEN Sie wollen Blumendekorationen so realistisch wie möglich machen? Dann platzieren Sie doch einfach Staubblüten und Blütenpollen in der Blütenmitte. Je Farbe 48 Stück (weiß, elfenbein und gelb), 5,0 cm. 905191 • 144-teilig • Kunststoff ROSEN-/BLUMENNAGEL Für das Herstellen von Rosen und anderen Blüten mit Hilfe des Spritz- beutels eignet sich dieser Nagel hervorragend als flexible Arbeits- fläche. Die Platte des Blumen- nagels ist aus Edelstahl, der Nagel ist verchromt. Spülmaschinenge- eignet. 228023 • Ø 4,0 cm 228030 • Ø 7,5 cm PROFI-TEIGKARTE Zum Portionieren von Teigen und Aufstreichen von Sahne und Cremes. Edelstahl • Rostfrei • Spülmaschinengeeignet • Mit Messskala. 491151 • 15,0 x 12,0 cm x 0,9 mm TORTENUNTERLAGE, RUND Edelstahl • Rostfrei • Spülmaschinengeeignet 491083 • Ø 32,0 cm x 0,8 mm TORTENUNTERLAGE, RUND Aluminium 491069 • Ø 28,0 cm 491014 • Ø 32,0 cm Tortenunterlage (Ø 28,0 cm) passt perfekt auf TIPP: Die runde die drehbare Tortenplatte. TORTENPLATTE, DREHBAR Torten zaubern leicht gemacht! Mit der drehbaren Tortenplatte können Sie Torten von allen Seiten bearbeiten, ohne lästiges Schieben und Drehen von Unterlagen. Mit Rezept • Kunststoff • Weiß 552135 • Ø 27,5 x 7,0 cm 31 TÜLLENZUBEHÖR

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D W E I T E R E S Z U B E H Ö R Nice to have ... SPEISEFARBEN, TORTENDEKO, KLEINE HELFERLEIN UND PRODUKTE, DIE DAS VERSCHÖNERN ERLEICHTERN. Flower Power Speisefarben-Paste: hoch ergiebig, erhitzbar und untereinander misch- bar. Mit den verschiedens- ten Farbtönen kolorieren Sie wie die Profis. Hier in Orange. Die Farbe ist sehr konzen- triert und gut zu dosieren. SPEISE- FARBENPASTE ORANGE Art.-Nr. 394070 Speisefarben auf staedter.de: Das i-Tüppfelchen Dekor-Perlen geben Ihnen noch mehr Möglichkeiten bei der Umsetzung Ihrer kreativen Ideen. Egal ob in Rosa, Schwarz oder Silber, Sie finden diese Dekolieblinge bei uns in den verschie- densten Farben, Formen und Größen. PERLEN MAXI Art.-Nr. 309333 Zum Sahnefest auf staedter.de: SAHNEFEST ERDBEERE Art.-Nr. 301030 Herzlich Die Mischung für ein erdbeeriges, fruchtiges Sahnevergnügen. Hiermit gelingt’s im Nu: tolle Sahnetorten, locker-frische Desserts, alles ganz nach Lust und Laune. Erdbeerstückchen sorgen für ein tolles Frucht- Aroma. Erhältlich in 15 weiteren Geschmacks- richtungen. Alle Streudekore auf staedter.de: 32

KUVERTÜRE DROPS EDELBITTER Art.-Nr. 334359 Süße Versuchung Feinste Kuvertüre-Drops aus hochwer- tiger Kuvertüre. Fließfähige Schokola- de aus ausgesuchten, hochwertigen, aromastarken Kakaobohnen. Leichte, sichere Verarbeitung und Dosierung, auch für kleinste Mengen. Retter in der Not Praktische, stabile Unter- lage um den Kuchen oder die Torte zu dekorieren, oder das Kunstwerk später von der Arbeitsplatte auf die Torten- platte zu heben. I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D Zum Produkt auf staedter.de: TORTEN- UNTERLAGE Art.-Nr. 491069 Mümmelmanns Liebste Mit unseren Schillerlockenformen gelingen Ihnen süße Desserts und pikante Fingerfood- Variationen. So zaubert man kleine Köstlich- keiten im Handumdrehen. Einfach Röllchen aus Blätterteig backen und mit einer cremi- gen Füllung servieren, fertig. Zum Produkt auf staedter.de: Zum Produkt auf staedter.de: EINWEG- SPRITZBEUTEL Art.-Nr. 247246 Drip Cake Wenn man mit mehreren Farben hantiert, sind diese Einwegspritzbeutel einfach praktisch. SCHILLER- LOCKEN Art.-Nr. 425118 Zum Produkt auf staedter.de: Diese sowie über 2500 weitere Produkte finden Sie auch ohne QR-Code- Scanner auf unserer Website www.staedter.de 33 WEITERES ZUBEHÖR

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D DA S S I N D W I R ! D a s s i n d w i r ! Backen ist seit ewigen Zeiten ein kleines Wunder: Aus einfachen Zutaten wird et- was ganz Besonderes – ein knuspriges Brot, ein duftender Kuchen oder zucker- süße Kekse. Backen bringt Menschen zusammen und macht einfach glücklich – vor allem, wenn das richtige Zubehör zum Einsatz kommt und ein tolles Ergeb- nis garantiert. Deshalb hat sich das Fami- lienunternehmen darauf spezi- alisiert, Backträume mit den passenden Produkten wahr werden zu lassen – und das seit fast 50 Jahren. steht für Backfor- Die Marke men und Backzubehör von höchster Qualität und Aktualität. Das über 2500 Artikel umfassende Produkt-Spektrum hält von klassischen Backformen über Streudekor und Speisefarben bis hin zu Pralinenzubehör und Backmischungen alles bereit. Besonders bekannt ist vor al- lem wegen seines großen Angebots an ausgefallenen Ausstechformen. Ob Erd- männchen, Fußball oder Eiffelturm – die meist aus Edelstahl gefertigten Ausste- cher gibt es für fast jedes erdenkliche Motiv, und sie eignen sich nicht nur zum Backen, sondern auch hervorragend für Ton, Fimo, Knetmasse und Salzteig. Neben der Produktion von klassischen Produkten legt auch großen Wert darauf, neuen Trends zu folgen und das Sortiment den aktuellen Kunden- wünschen anzupassen. So gibt es eine neue Backformenserie „We love baking“, die neben Klassikern wie Springformen, Kastenformen und Gugelhupf auch eine große Auswahl an Backverbänden für trendiges Kleingebäck und Fingerfood bietet, z.B. Brownie-Konfekt und Cake- Lollies. Zudem ist für ein nachhalti- ger Umgang mit Ressourcen von zentra- ler Bedeutung. Daher achtet das Unter- nehmen bei seinen Produkten sehr auf qualitativ hochwertige Inhaltsstoffe sowie umweltbewusste Verpackungs- lösungen. So gibt es bspw. Streudekore in Bio-Qualität, die aus natürlichen, bio- zertifizierten Zutaten hergestellt sind. Da auch im Hinblick auf den Vertriebsweg großen Wert auf Qualität legt, ist das Unternehmen dem tradi- tionellen Haushaltswaren-Fachhandel treu, denn dieser hat mit dem stetig wachsenden -Sortiment eine attraktive Antwort auf (fast) alle Kun- denanfragen im Bereich Backen und Backzubehör. -Leistungsspektrum: Das • Ausstechformen • Backformen, Backrahmen • Streudekore, Speisefarben, Fondant • Werkzeuge zum Modellieren & Verzieren • Spritztüllen, Spritzbeutel und Zubehör • Küchen- und Backhelfer aus Silikon, Kunststoff, Edelstahl, Holz • Dessert- und Pastetenformen • Pralinenzubehör • Professionelle Backzutaten Bezugsquellen STÄDTER-Produkte erhalten Sie im gut sortierten Haushalts- waren-Fachhandel. Fachhändler in Ihrer Nähe finden Sie unter: www.staedter.de Zum Katalog auf staedter.de: AUSSTECHFORMEN • BACKFORMEN • BACKZUBEHÖR Katalog Katalog K a t a l o g K a t a l o g A U S S T E C H F O R M E N • B A C K F O R M E N • B A C K Z U B E H Ö R 34

I . o C & N n Z A e G A l M l ü S A T D Herzhaftes Hier finden Sie außer abwechs- lungsreichen Rezepten auch Tipps und Tricks rund um das Thema Brotbacken. Wir erklären Fach- begriffe von A wie Anstellgut bis V wie Vorteig, die Unterschiede zwischen den Mehlsorten und deren Typbezeichnungen und vieles mehr. Außerdem finden Sie hier alle Produkte unseres Brotsortiments. Spitzensache Tortenkünstler aufgepasst! In unserem Spitzen-Deko-Magazin erfährt man alles rund um essbare Spitzen-Dekorationen. Wir er- klären Schritt für Schritt, wie man mit unseren Silikonmatten und Edel-Dekor-Pasten schnell und einfach essbare, dekorative Bordüren für Torten und Gebäck selber machen kann. Zum Magazin auf staedter.de: Airbrush Entdecken Sie mit Airbrush eine ausgefallene Form der Tortendeko- ration! Die einzigartige Farbtechnik ermöglicht feinste Farbverläufe und Schattierungen und schafft dadurch einen be- sonders authenti- schen Look. Zum Magazin auf staedter.de: Zum Magazin auf staedter.de: m u s s e r p m I Herausgeber: STÄDTER GmbH | Geschäftsführer: Peter Städter Am Kreuzweg 1 | 35469 Allendorf/Lumda | www.staedter.de Marketingleitung & Konzept: Dorith Sprenger Text: Oda Hensel-Reiter, Dorith Sprenger Layout & Satz: Jana Schepp Fotografie & Bildbearbeitung: Manuela Lense, Jana Schepp Konditorin: Luisa Stingl Die Angaben über Aussehen, Farbe und Maße entsprechen den zum Zeitpunkt der Druckle- gung vorhandenen Kenntnissen. Alle angegebe- nen Maße sind Circa-Maße. Die Vervielfältigung, Speicherung und Übertra- gung von Text- bzw. Bilddaten dieses Dokumen- tes oder einzelner Abschnitte erfordert grund- sätzlich unsere schriftliche Genehmigung. Es gelten ausschließlich unsere allgemeinen Ge- schäftsbedingungen. Für Druckfehler keine Haftung. www.facebook.com/StaedterGmbH www.instagram.com/staedters_backwelt www.youtube.com – Städter GmbH 35 MAGAZINE | IMPRESSUM | SOCIAL MEDIA